DETEKSI KUALITAS DAN KESEGARAN TELUR AYAM RAS BERDASARKAN DETEKSI OBJEK TRANSPARAN DENGAN METODE GREY LEVEL CO-OCCURRENCE MATRIX (GLCM) DAN KLASIFIKASI K-NEAREST NEIGHBOR (KNN)

Rizka Kaamtsaalil Salsabiilaa, Bambang Hidayat, Sjafril Darana

Sari


Telur adalah salah satu bahan pangan yang mudah dan lazim dijumpai di masyarakat Indonesia. Selain harganya murah, telur merupakan sumber nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Namun telur memiliki kualitas dan kesegaran yang berbeda-beda tergantung pada lingkungan penyimpanan dan kondisi induknya. Kesegaran telur dapat diketahui dari ketebalan dan kekentalan putih telurnya. Semakin tinggi putih telur semakin segar telur tersebut. Tebal atau tinggi albumen dapat diketahui dari nilai HU (Haugh Unit). Dalam makalah ini penulis membahas mengenai cara mendeteksi kualitas dan kesegaran telur menggunakan deteksi objek transparan dengan menggunakan metode GLCM (Grey Level Co-occurrence Method) dan klasifikasi KNN (K-Nearest Neighbor). Telur yang digunakan ialah telur ayam negeri. Pada penelitian ini dilakukan pengujian 51 citra telur, dengan komposisi masing-masing kelas memiliki 17 citra telur AA, 17 citra telur A, dan 17 citra telur B. Sehingga didapatkan akurasi terbaik sebesar 82.35% dengan menggunakan metode GLCM (Grey Level Co-occurrence Matrix) dengan parameter orde dua kontras, energy, korelasi, homogenitas dan arah sudut 45 pada jarak d = 1 dan kuantisasi yang digunakan adalah 8, dengan klasifikasi KNN (K-Neirest Neighbor) menggunakan jarak cosine pada K= 1.

Teks Lengkap:

PDF

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##

##submission.license.cc.by-sa4.footer##

Ketua Dewan Redaksi:

Erwin Susanto

Wakil Ketua Dewan Redaksi:

Agus D. Prasetyo

Penyunting Ahli:

Sigit Yuwono (Universitas Telkom)
Arfianto Fahmi (Universitas Telkom)
Abrar (Universitas Telkom)
Angga Rusdinar (Universitas Telkom)
Fiky Suratman (Universitas Telkom)
Doan Perdana (Universitas Telkom)
Rina Pudji Astuti (Universitas Telkom)
A. Ali Muayyadi(Universitas Telkom)
Ismudiati Puri Handayani (Universitas Telkom)
Baso Maruddani (UNJ)
Achmad Munir (ITB)
Albarda (ITB)
Brian Yuliarto (ITB)
Tri Desmana Rachmildha (ITB)
Hasballah Zakaria (ITB)
Agus Subekti (LIPI) 
Dimas Anton Asfani (ITS)
Faisal Rahutomo (Politeknik Negeri Malang)
Muhammad Azis Muslim (Universitas Brawijaya)
Redi Ratiandi Yacoub (Universitas Tanjungpura)

Anggota Dewan Redaksi:

Levy Olivia Nur
Asep Suhendi
Estananto
Trasma Yunita
Nurfitri Anbarsanti
Nur Ibrahim
Kharisma Bani Adam
Danu Dwi Sanjoyo

Desain Cover dan Website:

Agus D. Prasetyo
Kharisma Bani Adam

Pelaksana Tata Usaha:

Levy Olivia Nur


 

View Tektrika Stats

 

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.